「浜ほたる」と言っても浜辺に生息する蛍のことではありません。兵庫県浜坂産の「ホタルイカ」のことです。ホタルイカと言えば富山が有名ですが、実は浜坂が水揚げ量で日本一を誇ります。また、日本で一番早くホタルイカ漁が始まるということで、もうそろそろスーパーの店頭にも並び始めるのではないでしょうか。ホタルイカの内臓にはビタミンA、Eがウナギなみに豊富でカロリーは半分以下。低脂質でEPA、DHAの比率も高く健康に良い食材です。
現在当社では、この「浜ほたる」の簡単クッキング・セレクトレシピを制作中です。スーパーの売り場等に置かれる予定です。手軽に出来るお料理のレシピを紹介していますので、是非ご家庭でホタルイカ料理に挑戦してみてください。
制作 西岡
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