但馬の小京都と呼ばれる城下町 出石（いずし）。
「皿そば」が有名で、約40軒のお店がのきを連ねます。その中でも創業38年という老舗「五萬石」にやってきました。
実は私、母親の実家が出石なもんで、子供の頃から「出石皿そば」は大好物なんですよね。
玉子と山芋トロロをいれた つけ汁で“つるん”といくのが最高。
大人になった今でも大好物です。
さて、落ち着いた中庭のある店内で 皿そば一人前（850円）を注文。美しい出石焼きの小皿に盛られた蕎麦は、つやつやと光っています。さっそくいただきますと…、うん、うん、この味。バツグンです。
さすが「挽き立て、打ち立て、ゆがきたて」の3拍子そろった蕎麦は、ひと味もふた味もちがいます。
そばを食べた後の「そば湯」も美味しくいただきました。
また、おじゃまいたします。
五萬石
〒668-0234 兵庫県豊岡市出石町柳13
営業時間／11：00～17：00
TEL.0796-52-4188
出石皿そば協同組合
http://www.izushi.jp/sarasoba/index.html
制作 竹村
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